South Beach dieet

South Beach dieet

Wat doet u als u al vele diëten geprobeerd heeft, maar zonder succes? Cardioloog Agatston bedacht uiteindelijk zijn eigen afvalmethode: het South Beach dieet. Het gaat uit van goed vet en goede koolhydraten. Op zich is het een makkelijk dieet. Er zijn meer voedingsmiddelen toegestaan dan verboden.

Basis van South Beach dieet

In het kort gezegd is het South Beach dieet gebaseerd op het onderscheid tussen goede en slechte koolhydraten. Daarbij eet u voornamelijk gezond. Pasta, brood, rijst en granen zijn bijvoorbeeld uit den boze. Vis, vlees en groenten zijn goede voedingsmiddelen en mag u volgens Agatston in ruime mate eten. Het dieet is makkelijk te volgen en zorgt ervoor dat uiteindelijk uw cholesterol ook daalt.

Hoe werkt het?

Het South Beach dieet is gebaseerd op de glycemische index van voedingsmiddelen. Met deze index wordt de snelheid aangegeven waarmee glucose uit koolhydraten in het bloed terechtkomt. Producten met een hoge GI- waarde zorgen voor eerst een snelle stijging en vervolgens een snelle daling van het bloed-glucosegehalte. Eten met een lage GI-waarde zorgt voor een langzame stijging van het bloed-glucosegehalte. Daardoor krijgt u minder snel honger. Als u uzelf aanleert om voedingsmiddelen te kiezen die laag tot middelhoog op de glycemische index scoren, doet u het goed.Het South Beach dieet bestaat uit fases waarin u iets leert of juist afleert. In de eerste fase leert u uzelf een halt toe te roepen en u niet meer te 'overeten'. We eten namelijk vaak teveel, terwijl we die energie niet compenseren. Daarom bestaat dit deel uit gezond eten. Zoete tussendoortjes zijn verboden. In plaats van granen en volkoren producten eet u juist groentes, vlees en vis. Deze fase duurt meestal twee weken.

In de volgende fase gaat u langzaam weer wat koolhydraten eten. Hierbij is het belangrijk dat u afwisselt en niet alles tegelijk gebruikt. Wilt u ’s avonds pasta eten? Eet dan ’s middags geen brood. Zo leert u een balans te brengen in uw inname van koolhydraten. Deze fase is waarschijnlijk het moeilijkst en duurt ook het langst. U gaat hiermee door tot u op gewicht bent. Dat kan dus een paar weken duren, maar ook een paar maanden.

Fase drie is wat makkelijker. U mag weer wat meer 'slechte' producten eten. Houd daarbij rekening met de afwisseling. Als u deze fase volhoudt zal het jojo-effect waarschijnlijk niet optreden. U heeft dan de voor u geschikte balans gevonden. Deze manier van eten kunt u de rest van uw leven volhouden.

Dit eet u vooral wel:

• gewone porties vlees, kip, kalkoen, vis en schaaldieren
• genoeg groenten
• eieren, kaas en noten
• salades met echte olijfolie
• gezonde tussendoortjes

Dit eet u vooral niet:

• pasta en rijst
• stokbrood
• frites
• aardappelpuree
• brood en granen zoals muesli

Voor- en nadelen

Voordeel van het South Beach dieet is dat u de gezonde producten niet hoeft af te wegen. U kunt er gerust wat meer van eten. U eet bovendien gewoon drie maaltijden per dag, net zoveel totdat u verzadigd bent. In boeken over het South Beach dieet vindt u veel recepten. Die kunnen u een stuk op weg helpen.

Wat u mist in het South Beach dieet zijn de vezels. Daardoor kunt u misschien wat moeilijker naar het toilet.

var bol_pml={"id":"bol_1303070907171","secure":false,"baseUrl":"partnerprogramma.bol.com","urlPrefix":"http://aai.bol.com/aai","productId":"productid=1001004006738989&","site_id":"610","target":true,"rating":true,"price":true,"link_name":"South Beach Dieet","link_subid":"Voeding","image_size":true,"image_position":"left","width":"250","cols":"1","background_color":"#FFFFFF","text_color":"#CB0100","link_color":"#0000FF","border_color":"#D2D2D2","letter_type":"verdana","letter_size":"11"};

Basis van South Beach dieet

In het kort gezegd is het South Beach dieet gebaseerd op het onderscheid tussen goede en slechte koolhydraten. Daarbij eet u voornamelijk gezond. Pasta, brood, rijst en granen zijn bijvoorbeeld uit den boze. Vis, vlees en groenten zijn goede voedingsmiddelen en mag u volgens Agatston in ruime mate eten. Het dieet is makkelijk te volgen en zorgt ervoor dat uiteindelijk uw cholesterol ook daalt.

Hoe werkt het?

Het South Beach dieet is gebaseerd op de glycemische index van voedingsmiddelen. Met deze index wordt de snelheid aangegeven waarmee glucose uit koolhydraten in het bloed terechtkomt. Producten met een hoge GI- waarde zorgen voor eerst een snelle stijging en vervolgens een snelle daling van het bloed-glucosegehalte. Eten met een lage GI-waarde zorgt voor een langzame stijging van het bloed-glucosegehalte. Daardoor krijgt u minder snel honger. Als u uzelf aanleert om voedingsmiddelen te kiezen die laag tot middelhoog op de glycemische index scoren, doet u het goed.