-
PLUSWINKEL
Peperonata met paddestoelen
| Aantal personen | 4 |
| Ingrediënten | 1 ui 1 teentje knoflook 1 rode en 1 gele paprika 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel kappertjes (in ’t zuur, potje) 2 portabella 150 gram oesterzwammen 4 takjes peterselie |
Bereidingswijze
Maak de ui, de knoflook en de paprika’s schoon. Snijd de ui en de knoflook in snippers en de paprika’s in blokjes.
Verwarm 1 eetlepel olie en fruit hierin de ui en de knoflook zacht. Voeg de paprika’s toe met de kappertjes en wat peper. Smoor de groente in 10 minuten zacht.
Maak de paddestoelen schoon. Snijd de portabella in dunne plakken en de oesterzwammen in repen.
Verwarm de rest van de olie en bak hierin de paddestoelen in een paar minuten zacht. Maak de paddestoelen op smaak met peper, een beetje zout en klein gesneden peterselie. Laat de paddestoelen en de groente afkoelen. Schik de groente en de paddestoelen op 4 borden.
Geef er eventueel wat geroosterd brood of toost bij. Gebruik eventueel andere paddestoelen zoals cantharellen, kastanjechampignons.
pp: 80 kcal, 3 g eiwit, 5 g vet, 1 g verz vet, 4 g koolhydraten, 3 g vezel, 120 g groente
Recept en foto: Voedingscentrum
| Plaats op: |
|
| Tweet |
Bij dit recept
UW BERICHTEN
Duitsland als vakantieland
Lees verderJouw leven na de scheiding. Lees verderHoe democratisch is het C.D.A. eigenlijk? Lees verderREACTIES OP ARTIKELEN
Gehoorapparaat uit de zorgverzekering. Lees verderComputertip: Windows Media Player 12 Lees verderStelling: de invoering van de wietpas moet ongedaan worden gemaakt Lees verder
Lees verderAlleenwonen met een relatie: hoe zit het met de AOW? Lees verderComputertip: de iPad, iets voor u? Lees verderMaak 2x kans op een 3-daags arrangement in Hotel Buitenlust t.w.v. €350! Lees verderAntiek: het is niet alles goud wat er blinkt Lees verder